somliga av våra kunder är fruktansvärt irriterade över att vi inte har påtår på kaffet, och jag undrar:
när är det egentligen som trenden blir norm? när blir tillbehöret obligatoriskt? är det efter tusende gången? eller miljonte? när är det okej att ta för givet att saker ska vara på ett visst sätt?
får man lov att be om en citronskiva till sitt te i sverige? eller marshmallows till sin varma choklad, nu när vispgrädde blivit en självklarhet? måste det finnas honung där det serveras te(flåt marrtin, ja menar håning) och kan man ta för givet att det ska finnas örtte? och hur är det med råsocker? är det en självklarhet nu för tiden? får man lov att be om varm mjölk till bryggkaffet? is till sitt vatten? läskeblask i light-utförande?
när vet man egentligen vad som är standard?
att få salt och peppar till maten, i små gräsliga kar, är väl snarast en rättighet, trots att jag som kund ser det som en förolämpning att själv tvingas krydda maten jag serveras.
somliga av våra kunder blir fly förbannade om någonting i sortimentet förändras, om något är slut eller utbytt.
jag gillar förändring och jag älskar de där ställena där man kan få exakt allt som man vill ha, från färskpressad superexotisk juice till te som är sprängfyllt med antioxidanter, alla tillbehör i världen, hundratals kaffebönsblandningar och kakor med italienska namn, men även bryggkaffe och kanelbulle. jag gillar när man vet vad man får men samtidigt kan överraskas. jag gillar lyxen lika mycket som jag hatar när människor tar för givet att alla kan erbjuda den.
ni får gärna komma och fika hos mig. jag säljer kaffe från pulver som är ganska vidrigt, men billigt, och delicatokakor som smakar som delicatokakor (alla smakar ungefär likadant, fattar inte hur de lyckas med det). jag har även bake off-kakor som är mer eller mindre ljuvliga, och tina och servera-munkar med äppelfyllning. till kalaset kan man få mjölk och danskt snabbitsocker.
hur vet jag när jag måste ändra på detta vinnande koncept? är det när den tionde kunden på ett år frågar efter något? eller den sjuttionde?